糖尿病の予防





糖尿病の予防に食事おすすめ本





2型糖尿病を放置、あるいは血糖コントロールを怠けていると、命にかかわる病気につながりかねない、というのは周知の事実。... 糖尿病の背景にある...つづき･･･

(引用元：この記事の著作権は、@niftyニュースに帰属します。)



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…つづき

(この記事はエンタメ総合（日経ウーマンオンライン（日経ウーマン））から引用させて頂きました)



糖尿病 食事のお悩み解消

糖尿病の人の為のヘルシーな食事作り教えて下さい。





糖尿病歴５年の夫の為に毎日の弁当、夕食事作りに悩むことが多いです。

この料理意外と血糖値が上がらないよというような料理があったら教えて下さい。

（夫は毎日血糖値を測っています。）





- 回答 -

糖尿病で肥満は命取り、カロリーの摂取上限は絶対です。

その大前提があった上で、カロリーのバランスを少し崩して下さい。



ＣＰＦカロリーバランスと言う考え方があります。

Ｃ（カーボ：炭水化物）、Ｐ（プロテイン：蛋白質）、Ｆ（ファット：脂質）で、健常者はこれが６：２：２くらいが理想とされます。

血糖値とは血液中のブドウ糖量の事であり、炭水化物・たんぱく質・脂質の内、直接ブドウ糖に分解されるのは、炭水化物だけです。

よって、これを６：２：２から４：４：２くらいに崩します。

当然、摂取カロリーの上限は守る、と言う大前提は崩しません。



豚肉のピカタ

豚肉に塩・胡椒をして火を通した後、とき卵を衣に見立ててからめ、玉子焼きでコーティングするようにします。



鳥のつくね

団子にした鳥ひき肉をオーブンで焼きます。



ささみの梅和え

一口大にしたささみをオ焼いた後、ペースト状にした梅干を和えます。



上記の他に、普通に焼き魚（できれば白身）もありです。

これで、メインとなるおかずを２品にします。

その代り、ご飯を大幅にカットして下さい。

どうしてもご飯のボリュームが少ないと言い出すなら、おからを大量に入れた混ぜご飯にする手もあります。

また、サンドイッチに使うパンの代わりに、オーブンでカリカリに焼いた油揚げを使うのもありです。



なお、炭水化物はでんぷん質も含みます。

ご飯・パンもそうですが、芋類や春雨、葛切りも炭水化物です。

ポテトサラダや春雨サラダ、マカロニサラダは避けて下さい。



（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）